越南与美国之间的果蔬贸易天平正在严重倾斜。自2018年以来，贸易逆差持续扩大，2025年达到近3.54亿美元的最高水平，这一数字是五年前的两倍多。

越南果蔬协会秘书长 Dang Phuc Nguyen 分析指出：“美国市场规模庞大，但地理位置遥远，且拥有严格的技术标准体系。”

越南能够跻身美国前13大果蔬供应国之列，已经体现了近年来越南企业所取得的巨大成就。然而，越南产品在美国市场的份额仅为1.49%左右。

这个数字远低于墨西哥、加拿大或南美国家等主要供应国。美国国际贸易委员会数据显示，2025年前10个月，美国进口了价值超过460亿美元的蔬菜、水果和加工产品，其中越南的进口额约为6.85亿美元。

在胡志明市的一家高端超市里，华盛顿车厘子的售价约为每公斤50万越南盾（约合20美元），这个价格是本地水果的数倍，但仍然不乏购买者。

这些美国水果的涌入反映了越南消费者对高品质进口水果的需求增长。随着越南中产阶级的扩大和消费升级趋势，对车厘子、蓝莓、葡萄等“奢侈水果”的需求持续上升。

同时，美国水果的稳定供应和标准化品质也赢得了分销商和零售商的青睐。越南一家连锁超市的采购经理表示：“美国水果的包装标准、质量控制体系非常完善，这减少了我们在销售过程中的损耗。”

这种需求变化不仅体现在新鲜水果上。美国加工果蔬产品，包括冷冻水果、果汁和干果，也在越南市场占据一席之地。

尽管面临贸易逆差，越南果蔬产业在美国市场仍有增长空间。随着允许美国准入的越南新鲜水果种类不断增加，包括柚子、芒果、火龙果、龙眼、荔枝、牛奶果、红毛丹以及椰子，越南水果正逐步打开美国市场。

美国消费者对新奇热带水果的兴趣与日俱增。椰子、榴莲和柚子等越南特色水果在美国越来越受欢迎，特别是在亚洲裔社区和追求异域美食的消费者中。

美国贸易政策也为越南提供了机遇。美国正在考虑降低对一些自身不具备生产优势的农产品（例如咖啡和热带水果）的互惠关税，这可能为越南农产品创造更有利的贸易条件。

消费趋势的变化也为越南带来机会。美国消费者的消费趋势正在向新奇水果、保健产品以及加工食品（例如冷冻水果、干果和果汁）转变，而越南在这些领域具备生产优势。

然而，向美国出口果蔬仍面临诸多挑战。自2026年1月1日起，可追溯性和食品安全方面的法规将持续收紧，尤其是对农残控制的要求。

美国食品药品监督管理局（FDA）近年来越来越频繁地对进口农产品进行抽样检测。任何不符合标准的批次都可能导致整批货物被拒，甚至触发对整个产地或出口商的额外审查。

目前，美国国内对种植区和包装设施规范的管理尚不均衡，这可能导致进口被警告或暂时中止。越南出口商需要投入更多资源建立完整的追溯体系，从种植、加工到运输的每一个环节都需要详细记录。

一家向美国出口火龙果的越南企业表示：“我们需要对每批产品的种植地点、施肥记录、农药使用情况、采收时间、加工过程进行全程跟踪，这大大增加了我们的运营成本。”

面对美国市场的技术壁垒，越南果蔬产业正在经历一场转型升级。越来越多的种植基地开始采用全球良好农业操作规范（Global GAP）认证，以确保产品符合国际标准。

加工设施的升级也成为重点投资方向。现代化的清洗、分级、包装和冷链系统正在越南主要果蔬产区推广，这些设施不仅提高了产品质量，也延长了产品的货架期。

越南政府也在积极推动农产品品牌建设和地理标志保护。目前，越南已有多种水果获得地理标志认证，如平顺火龙果、前江榴莲等，这些认证有助于提高产品在国际市场上的辨识度和附加值。

合作模式也在创新。一些越南出口商与美国进口商建立长期合作关系，通过订单农业方式确保稳定的供应和品质控制。这种模式降低了市场风险，也为越南农民提供了稳定的收入来源。

越南果蔬协会的数据显示，目前越南全国有超过1000个果蔬种植区获得了出口认证，其中约三分之一的产品面向美国市场。

在湄公河三角洲的果园里，工人们正在按照美国标准对即将出口的柚子进行分选和包装。每个水果上都贴有可追溯的二维码，消费者扫描后可以看到从开花到采收的全过程记录。

与此同时，在越南城市的超市里，来自美国的车厘子和葡萄继续占据着水果区最显眼的位置，两者之间的贸易流动描绘了全球化时代农产品贸易的复杂图景。

随着区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）和跨太平洋伙伴全面进步协定（CPTPP）的深入实施，越南果蔬产业将在更开放的环境中寻找平衡点，既满足国内市场对高品质进口水果的需求，也在国际市场上拓展高附加值的出口空间。